大家好！我是寿司妈妈！
老鸭汤性凉，味甘，适合体热上火者食用。下面我给大家介绍两种我家经常煲的老鸭汤。
第一道【笋干老鸭汤】
准备食材：一只两年的麻鸭（新鲜斩杀） 适量自制笋干 姜片
烹饪步骤
1 鸭子斩块沸水备用，笋干需提前一天泡发好
2 砂锅里先放好沸过水的鸭肉，放入姜片，加入适量凉水(记得要一次性加足），加入适量料酒就可以开始煲了
3 当鸭肉煲至半小时后加入笋干，汤沸后关小火慢炖一小时
4 这时鸭肉已软烂，笋干巳经吸足鸭汤，笋自然的鲜甜味已经融入鸭汤中，加入适量食盐调味即可
第二道【虫草花枸杞红枣老鸭汤】
准备食材：虫草花20克 枸杞10克 红枣几粒 一只两年以上麻鸭 姜片
烹饪步骤
1 老鸭斩块沸水（喜欢整只也可），虫草花去根洗净，枸杞洗净备用，红枣提前浸泡
2 砂锅放入鸭肉，姜片，一次性加足凉水，放入少许料酒，加入红枣，汤沸后改小火慢饨
3 鸭肉煲至一小时加入虫草花跟枸杞，大约再煲半小时，加入适量食盐调味，出锅即可
夏天炎热且多雨，使人脾胃虚弱，食欲不振，老鸭汤可以保健身体，增加抵抗力，而且老人小孩都可以食用。
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