青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆？非常高兴回答这个问题，我的观点: 青椒和土豆丝一起放。
引 语
爆炒土豆丝是家家户户都喜欢吃的一道菜，每个家庭都会有不同的做法， 有麻的，有辣的，有酸的，有甜的，当然做出的味道肯定是不一样的，土豆丝配辣子是大家最喜欢做的一件搭配，因为土豆丝比较脆嫩，辣子即有辣味又可以起到提色之作用，这是一组非常好的搭配。
【土豆丝青椒制作方法】
主料: 土豆1个
辅料: 青椒1个 红辣椒皮6个
调料:白醋15克 白糖6克 盐3克
步骤一， 土豆洗净，先切片后切丝，放凉水中浸泡15分钟，清洗三次，水清澈为止。
步骤二， 青椒切成丝
步骤三，准备蒜片 姜丁 葱丝，干辣椒丝。
步骤四， 锅中烧水， 水开后倒入事先切好的土豆丝，土豆丝微微变黄时迅速放入冷水中，清洗两遍，这样土豆丝才脆嫩好吃。
步骤五，起锅烧油，倒入葱姜蒜，倒干红辣椒丝炒出香味，放入土豆丝和辣子丝大火翻炒， 倒入白醋，白糖及少许盐， 迅速出锅装盘。
温馨提示
- 土豆丝过热水后，迅速放入凉水中，这样才能保证土豆丝脆嫩好吃。
- 土豆丝和辣子丝放入锅中后，用大火翻炒。一分钟出锅，不要时间太长。
- 土豆丝放醋不要太多，适量放入，这样才不至于压味道。
结 语
土豆丝炒青椒是非常家常的一道菜，几乎家家户户都会炒出不同味道，当然这中间有水平高的，有水平低的，有一般厨师，有高级厨师，最终的味道是不一样的，今天我做的这一道菜是中级厨师的水平，按照以上的步骤去制作，肯定会做出意想不到的味道。
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