青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆?

发布时间:2020年10月20日 阅读:118 次

青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆?非常高兴回答这个问题,我的观点: 青椒和土豆丝一起放。引 语 爆炒土豆丝是家家户户都喜欢吃的一道菜,每个家庭都会有不同的做法, 有麻的,有辣的,有酸的,有甜的,当然做出的味道肯定是不一样的,土豆丝配辣子是大家最喜欢做的一件搭配,因为土豆丝比较脆嫩

青椒土豆丝是先放青椒还是先放土豆?非常高兴回答这个问题,我的观点: 青椒和土豆丝一起放。

引 语

爆炒土豆丝是家家户户都喜欢吃的一道菜,每个家庭都会有不同的做法, 有麻的,有辣的,有酸的,有甜的,当然做出的味道肯定是不一样的,土豆丝配辣子是大家最喜欢做的一件搭配,因为土豆丝比较脆嫩,辣子即有辣味又可以起到提色之作用,这是一组非常好的搭配。

【土豆丝青椒制作方法】

主料: 土豆1个

辅料: 青椒1个 红辣椒皮6个

调料:白醋15克 白糖6克 盐3克

步骤一, 土豆洗净,先切片后切丝,放凉水中浸泡15分钟,清洗三次,水清澈为止。

步骤二, 青椒切成丝

步骤三,准备蒜片 姜丁 葱丝,干辣椒丝。

步骤四, 锅中烧水, 水开后倒入事先切好的土豆丝,土豆丝微微变黄时迅速放入冷水中,清洗两遍,这样土豆丝才脆嫩好吃。

步骤五,起锅烧油,倒入葱姜蒜,倒干红辣椒丝炒出香味,放入土豆丝和辣子丝大火翻炒, 倒入白醋,白糖及少许盐, 迅速出锅装盘。



温馨提示

  1. 土豆丝过热水后,迅速放入凉水中,这样才能保证土豆丝脆嫩好吃。
  2. 土豆丝和辣子丝放入锅中后,用大火翻炒。一分钟出锅,不要时间太长。
  3. 土豆丝放醋不要太多,适量放入,这样才不至于压味道。

结 语

土豆丝炒青椒是非常家常的一道菜,几乎家家户户都会炒出不同味道,当然这中间有水平高的,有水平低的,有一般厨师,有高级厨师,最终的味道是不一样的,今天我做的这一道菜是中级厨师的水平,按照以上的步骤去制作,肯定会做出意想不到的味道。

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Tag:土豆丝 青椒 辣子 步骤 味道
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