白酒肯定是窖藏以后会更好喝。
刚出锅的白酒不是很适合饮用，需要在一定的条件下存放一段时间以后，白酒中的一些物质经过时间的变化，达到很好的融合以后，口感会变得更好，也更适合饮用。
一般自酿的白酒，存放条件相对比较差。但如果没有很好的窖藏条件，存放在比较阴凉干燥的地方也是可以的。
经常看到比较知名的酒厂，打出的广告是窖藏多少年，而且窖藏时间越久，酒的品质更高，价格也更贵。
对于自酿酒，一般都是用于自己饮用的比较多。现在很多人喜欢把酒挖个坑埋在土里，把这当成窖藏，觉得这种方式不是很可取。实在没有地窖或者山洞存酒，找个房间存起来效果都会比埋在土里好。但存酒千万不要使用塑料罐，首选陶罐或玻璃器皿。
现在喝酒，都喜欢看看酒的日期，日期越久的会觉得口感会越好，喝起来会更有兴致。
",