市场上卖的“雷鱼”为什么提前都去了头?

发布时间:2020年09月27日 阅读:218 次

嗨,大家好,我是西游,希望我的回答对你有所帮助,因为市场上卖的雷鱼大多数都是进口鱼,为了节约成本,所以把头都去掉了,我知道两种雷鱼的做法,非常好吃,分享给你。煎烧雷鱼:首先准备雷鱼数条,大豆油,白糖,食盐,料酒,酱油,米醋,葱,姜,蒜,淀粉各适量。先把雷鱼洗干净,沥干水,放在小盆

嗨,大家好,我是西游,希望我的回答对你有所帮助,因为市场上卖的雷鱼大多数都是进口鱼,为了节约成本,所以把头都去掉了,我知道两种雷鱼的做法,非常好吃,分享给你。

煎烧雷鱼:首先准备雷鱼数条,大豆油,白糖,食盐,料酒,酱油,米醋,葱,姜,蒜,淀粉各适量。

先把雷鱼洗干净,沥干水,放在小盆里,加入2勺食盐,1勺料酒,抓均匀,腌制二十分钟,表面撒上适量的淀粉,抓均匀,然后把锅内加入适量大豆油,把雷鱼放入锅里煎至金黄,然后盛出盘中,把葱姜蒜放入锅里爆香,接着放入煎好的鱼,倒入1勺料酒,1勺米醋,大火翻炒两分钟,加入1勺酱油翻炒均匀,接着加入适量的清水,大火烧开十分钟,加入食盐,白糖调味,大火收汁十五分钟,就可以出锅装盘了。

糖醋雷鱼:首先准备雷鱼数条,面粉,白糖,米醋,料酒,姜,葱,蒜,食盐,耗油各适量。

先将雷鱼洗净沥干,然后雷鱼放在盆子里,抓适量面粉撒在雷鱼上,抓均匀,腌制十五分钟,在锅里加入适量大豆油,油热后把腌制好的雷鱼倒入锅中,两面煎至金光,捞出控油,然后把葱姜蒜扔进锅里爆香,然后加入3勺白糖,3勺番茄酱,1勺酱油,1勺米醋,1勺耗油,再把煎好的鱼倒入锅里翻炒均匀,就可以出锅盛盘了。




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Tag:米醋 料酒 食盐 白糖 锅里
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