大家吃面条都打什么卤?什么卤好吃?

发布时间:2020年10月16日 阅读:312 次

大家好!我是小丫爱美食,很高兴能够回答您提出的问题。在我们这里,吃面条的卤子一般是炸酱卤子、肉丝卤子、鸡蛋卤子...,不过人们在酒足肉饱的情况下,喜欢来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错!它的做法简单美味,清淡爽口,价格美丽,备受人们喜欢。切丁打卤面食材:茄子、葱花、盐、味精、面条做法

大家好!我是小丫爱美食,很高兴能够回答您提出的问题。在我们这里,吃面条的卤子一般是炸酱卤子、肉丝卤子、鸡蛋卤子...,不过人们在酒足肉饱的情况下,喜欢来碗葱花面卤子或茄丁面卤也不错!它的做法简单美味,清淡爽口,价格美丽,备受人们喜欢。

切丁打卤面

食材:茄子、葱花、盐、味精、面条

做法如下:

步骤一:茄子洗净去皮,然后切成片,再改刀切成小丁,放入碗中备用。

步骤二:把大葱去皮洗净,切成葱花。

步骤三:锅中烧油,油温七成热,把切好的切丁下锅翻炒至外皮金黄,盛出备用。

步骤四:另起锅,油温八成热,倒入切好的葱花爆香,然后倒入适量的酱油激香,然后下入茄子丁,煸炒几下,倒入适量的开水,水开放盐、味精调味即可。

步骤五:另起锅烧水,水开把面条下锅,中间可点入两次凉水,再次烧开,捞出面条。

步骤六:最后把葱花切丁卤子浇在面条上即可食用。

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