我就是一个人住，中午在外面解决就餐问题，晚上都是自己动手做饭。对于晚上一个人的吃饭问题，我有问过一起工作的同事，有些人是在外面吃，有些人长期吃泡面，有些为了不浪费，晚上只做一菜一汤，也有的做两菜一汤，但大多数会做饭的是男生，女人吃泡面或是在外面吃的比较多一点。这说明男人会做饭的越来越多了，女人会做饭的越来越少了。
我觉得不管男女，在外面长期一个人住，吃饭的问题还是自己解决一下好，既锻炼自己，又解决了自己肚子饿的问题，当你尝着自己亲手做的食物，研究出各种食材特性的时候，你的生活又多了一份乐趣！
要想做出丰富、营养、适量、可口的饭菜，就要好好的花心思去学习，没有哪个厨师是天生就会的，都是通过学习，失败，不断的了解各种食材的特性与火候，才有了厨师这个称号，我们每个人的工作不一样，生活习惯不一样，口味也不一样，根据自己的口味经常去做调整就能做出自己比较满意的饭菜了！
怎样做好一个人的晚饭？我来介绍几种菜又丰富又营养又简单:
一是，鸡蛋羹
做法:鸡蛋两枚，打开鸡蛋入碗，放盐少许，用温水稀释打出沫就好了，放些胡萝卜、火腿肠粒小粒等等，放在电饭锅与蒸饭的时候一起蒸。出锅淋上生抽，葱花就好了。
二是，鸡仔煲饭
就是把土豆，香菇、鸡腿或鸡翅等等洗净切块好后，先在锅中炒至七分熟、放盐、放好调料出锅，再与淘好的米一起混合后蒸熟。
三是，蒸各种菜
五花肉蒸豆角、蒸冬瓜、蒸青椒，鸡翅蒸青豆、鸡腿蒸土豆、肉沬蒸豆腐……
所有操作都一样:（要求所有的食材切小点，切薄点容易熟)肉切小小块，豆角切小段、青辣椒切小段，放一个盆里，倒入适量的料酒、盐，生抽，耗油，鸡精一起伴匀，再用米粉逐渐加入伴匀，直接盆底食材上挂住米粉就好，一个电饭锅下层米，上层菜，按蒸的米饭时间再加十分钟！出锅后，放上蒜沫、葱花，最后淋上热油。
四，凉拌
凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌折儿根，凉拌海带丝，凉拌木耳菜，凉拌土豆丝、凉拌豆芽等等
凉拌的食材一定要清洗干净，除了黄瓜、折儿根可以直接凉拌，其它的食物凉拌都需要过热水烫熟后才可以凉拌！
凉拌菜最关键是调料，简单的调料就是盐、鸡精、白糖、老抽、生抽，熟油、辣椒面等
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