酒米，顾名思义，就是用酒泡制之后的米，主要用来做成窝料诱饵，作为钓鲫鱼或鲤鱼（我们这主要还是钓鲫鱼为主）打窝用，如果说单纯地用米和酒的话，这效果虽然可以正常使用，可就差了点，所以我们在制作酒米的时候，一般都要在里面添加一些附加成分，比如中药材和一些添加剂，以便达到更好的诱钓效果。我个人不喜欢太复杂，简单、实用、性价比高的就是我想要的，中药材配置比较困难也不好找就算了（如果非要不可就去买配置好的，在哪里买这个打开手机基本上就解决了），主要还是借助市场上成品的酒米添加剂，下面我就给大家讲一下我制作酒米的方法和过程。
1.准备材料:曲酒、谷物类（大米、小米、玉米渣、麦粒都可以，调配好大小不同的颗粒的配比就行了）、蜂蜜、红糖、牛B红鲫（或者麝香粉等类似的商品添加剂）、大一点的装置容器。
我个人用的低度曲酒泡制的酒米，38度或42度均可，个人认为高度酒或烧酒泡制出来的酒米味道比较呛，有酒香却无法突出谷物本有的香，鱼不是很喜欢。
曲酒有酒香也有米香，二者同时兼顾，鱼类喜欢酒香发酵味道，因此进窝快，留窝久，容易上鱼。曲酒香很正，物美价廉。泡制2天就可以用于水底，效果稳定气味持久。
谷物类主要作用是味道的载体，留鱼和兼顾其他鱼种。颗粒细小，打窝到底分散，不容易被鱼马上吃完，起到留鱼作用。而且价格便宜，材料也容易购买到，但要注意颗粒大小都要有，大的容易发现，便于鱼追食，小的便于隐藏留鱼。
其他的添加成分主要是针对不同的对象鱼和不同的季节有针对性的添加，从而达到有针对性的诱鱼，提升诱鱼效果的目的。
制作方法：
先把米和玉米渣等谷物搅拌均匀。和拌饵料手法一样。我用量是大小颗粒1:1。
再把需要的添加剂倒进容器里搅拌，（我两斤谷物加入的是牛B红鲫2包和蜂蜜四勺）。可适量倒点酒进去，容易搅拌。
准备工作准备好，把拌好的米和玉米渣倒进锅子里，用慢慢炒热，一边炒一边捏一把感受下热度，感觉有点烫手就可以了，这样可以提升谷物的香味。然后装进大瓶子内，千万不要装满，留点空间，泡了之后会膨胀。切记。。
加热是为更好的吸收添加剂和曲酒，使每粒都吸收均匀，到水底味道也不会马上变淡。
装好后，先把之前搅拌好的添加剂倒入瓶子内。然后把曲酒再倒进去，不需要太多，摇匀后能够使每一粒米都沾上酒就行，如果是大的可乐瓶子，倒上十厘米就差不多了。
装好之后全部拧紧盖子，摇晃均匀，刚开始还是热的，所以有胀气，记得要放掉也可以在盖盖子的时候将瓶子稍微捏一下，适当排除部分气体。一般24小时就能取出了。
取出来的效果：混合均匀，香味浓郁，酒香扑鼻，而且没有液体残留，抛撒的时候不会粘手。
取出后找一块纸板将泡好的米均匀平铺，放置在通风处阴干后密封保存即可。
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