羊肉的吃法有很多种，小编尝试过的羊肉吃法有以下11种：
- 胡萝卜焖羊肉，主要是用胡萝卜，和一些香料一起焖，特别香，如果放一点辣椒，更是美味爽口；
- 清汤羊肉，又叫做水煮羊肉，这种羊肉是真的清汤，乳白色的汤汁，完全没有放调味料，要配合蘸料吃；
- 烤羊肉串，这是存在于路边的街头小吃，由于各个烧烤大师的手艺各不相同，味道也很多样；
- 红柳烤串，这个是普通羊肉串的升级版本，一串烤串要20元左右，羊肉块很大，一串差不多有小半斤；
- 羊肉炖酒，这个往往是冬至或者过年时候的一道美味；
- 羊肉炖萝卜汤，属于家常菜，味道很纯粹，也不会有膻味；
- 羊肉泡馕，和清汤羊肉差不多清淡，就是加了个馕进去；
- 羊肉炒西芹，和牛肉炒西芹的效果差不多，口感很带劲；
- 清蒸大羊腿，如果老板给你切的是瘦肉多一点，那绝对是一道超级美味；
- 烤全羊，如果不是大师做的，这道菜可能是个坑。
- 羊肉手抓饭，味道是不错，就是出现膻味的几率大一点。
以上11种，我觉得最好吃的一种就是胡萝卜焖羊肉，原因有以下几点：
- 焖羊肉，由于涉及到的操作，基本上可以定时定量，所用的配料也是规格稳定，因此，只要按照流程，基本上每个店家的味道都好得很稳定；
- 用胡萝卜焖羊肉，胡萝卜有利于收汁，在焖的过程中，又紧紧贴在羊肉上面，和羊肉在锅里有个互相传递美味的过程，使得二者各自融入了对方的味道，同时很好地吸收了调味料的味道，因此同时都特别入味；
- 焖羊肉由于多采用砂锅，而且焖的时间往往比较长，使得羊肉熟得非常透彻。哪怕是羊肉带点脂肪带点表皮，都转化成了胶原蛋白的Q弹。
综上所述，我觉得胡萝卜焖羊肉质量稳定，香气逼人，而且焖出来的羊肉口感很好，是小编最喜欢的一种羊肉的吃法！
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