小鸡炖蘑菇特别好吃，做法也不算困难，大家多尝试动手制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作小鸡炖蘑菇的方法，希望对大家有所帮助
备料
小笨鸡去除内脏杂毛清洗干净后剁成大小适中的肉块
生姜切片，大葱切段备用
干香菇放入碗中倒入清水浸泡，粉条也放入水中泡软备用
锅中倒水，倒入适量料酒，水开后刚入鸡肉焯一下，焯出浮沫后捞出冲洗干净
炒
起锅烧油，油热后放入生姜片、葱段煸炒出香味
炒出香味后放入鸡块，倒入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、 香叶、食盐、白砂糖
翻炒片刻，炒匀后倒入热水，水量没过鸡肉即可，大火烧开后放入泡好的蘑菇，转中小火炖五十分钟，炖至鸡肉软烂后放入泡软的粉条，再炖十五分钟关火盛出即可
好吃的小鸡炖蘑菇就做好了，大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
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