给你推荐几道香辣的 如干锅香辣虾 香辣鸡煲 做香辣鸡煲的方法如下。 步骤1
准备半只鸡，切小块。洗净沥干水分后加入料酒2勺，生抽2勺，胡椒粉20克，姜片少许腌制半小时左右
步骤2
准备香料:葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒,花椒
步骤3
准备辅料配菜:香菇，辣椒，洋葱
步骤4
准备好所需的材料后现在开始烹饪，锅中下适量油，油温七成热后转中火将腌制好的鸡肉逐一下入锅中铺平，中火慢煎，煎至鸡肉两面金黄熬出鸡油为止
步骤5
将煎好的鸡肉控油捞出，这时候锅里会剩余很多油，我们把准备好的香料全部放入锅中，炒出香味后加入郫县豆瓣酱
步骤6
豆瓣酱炒出红油后我们把煎好的鸡肉倒出锅中翻炒均匀
步骤7
鸡肉翻炒两分钟后倒入啤酒，没过鸡肉即可。锅里加入两勺生抽一勺老抽，盖上锅盖，水开后转中小火
步骤8
锅中水还有三分之一的时候加入配菜香菇洋葱和辣椒，然后继续关盖，大火收汁
步骤9
汤汁快要浓稠的时候加入白糖一勺，盐一勺，鸡精一勺。翻炒均匀直至鸡肉充分吸取收拢汤汁
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