分享美食是一种美德，你们好我们又见面了，很高兴回答你的问题（牛肉不煮直接炒这么样才烂而不轫）
牛肉是长见的一种肉食，是各种宴席上都离不开牛肉，应为市场价格比较贵点所以消费者都主要选择猪肉的比较多，常吃牛肉可以强身健体，接下来给大家分享一下牛肉的做法，滑嫩鲜香。
牛肉又多种做法比如，炖牛肉，红烧牛肉，土豆肉等等。
杭椒牛肉
用料与牛肉
杭椒500克，牛里脊肉500克。食用碱3克。蚝油5克，料酒5克，咸盐2克白糖适量，酱油适量。干辣椒5克，鸡蛋1克，玉米淀粉3克，老干妈5克
步骤一
把牛肉横切成片放入盆中倒入清水和食用碱面浸泡半小时。杭椒洗干净掐头去尾切成5厘米的段。
步骤二
牛肉泡好把水捥干净放入里，加上鸡蛋玉米淀粉搅拌均匀备用。
步骤三
锅里油烧至五成熟油下入将好的牛肉片滑杭椒下入油锅炸至表面焦黄捞出沥干油备用
步骤四
锅里倒入适量油下入干辣椒和老干妈，下入牛肉和炸好的杭椒，调味上色翻炒均匀即可出锅装盘食用
。
（小贴士）
要想牛肉滑嫩切牛肉要注意⚠️要横切牛肉，做出牛肉好嚼，又嫩，用食用碱面泡至，和鸡蛋上将可以使牛肉更加滑嫩。
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